Pangasius
Pangasius mit Spinat, Quinoa und Zucchini von Geert van Soest Niederlande 2 personen 30 minuten Zubereitung Kochen Sie den Quinoa in sprudelndem Wasser. Schneiden Sie die Zucchini der Länge nach auf. Bestreichen Sie diese mit Olivenöl und würzen Sie sie...
Garnelen
Garnelen kerkénaise von Mounir El Aarem TUNESIEN 6 personen 120 minuten ZUBEREITUNG Waschen Sie die Garnelen unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie anschließend ab. Mischen Sie in einer Schüssel 2 Teelöffel Zitronensaft und Olivenöl. Fügen Sie den Ingwer...
Muscheln
Muscheln mit Chorizo-Würsten und Safran von Ana Grgić Kroatien 2 personen 45 minuten Zubereitung In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Chorizo Würste mit dem Olivenöl, dem Knoblauch und dem Tomatenmark anbraten. Das ganze so lange braten, bis die...
KARPFEN
Karpfen im Salzmantel von Marc Mößmer ÖSTERREICH 4 personen 60 minuten Zubereitung Das Prinzip dieser Garmethode ist sehr einfach: der Salzmantel backt bei der Hitze zusammen und vermindert somit das Entweichen des Aromas und den Saftverlust. Frische Fische sind...
